Fotos: Cacá Bratke

Eu amo receber em casa, e quem me acompanha por aqui sabe que gosto de tornar cada ocasião em um momento especial para explorar novas texturas, cores e possibilidades de mesa posta. Desde que me mudei para a casa nova, estes momentos se tornaram ainda mais especiais, mas confesso que é um desafio montar a mesa perfeita com as escolhas certas, sem exagero e sem faltar nada.

Alguns macetes me ajudaram a tornar essa tarefa mais fácil, como salvar referências que gosto e, principalmente, partir de uma peça-chave para guiar todo o resto.

Combinações que funcionam

Dessa vez, tudo começou com um trabalho que eu já namorava há tempos: os pratos da Ventura Design. Minha escolha foi por um jogo de pratos em vinho fechado com listras off-white que já têm uma presença marcante, e foi a partir deles que comecei a construir o resto da mesa.

Resolvi então encomendar uma toalha sob medida, com pintura à mão da artista plástica Renata Dallari, para combinar. Quando estendi a toalha sobre a mesa e posicionei os pratos junto aos talheres de prata, veio aquele momento “UAU” que eu adoro: quando tudo se encaixa de primeira! Os tons conversaram perfeitamente, sem esforço, e a mesa praticamente se resolveu sozinha.

Na sequência, posicionei no centro da mesa as velas que desenvolvemos para um casamento e que acabaram entrando para a nossa linha do Casa de Valentina. Foi impressionante como elas se encaixaram tão bem ali. Altas, elegantes e com aquele “choro” que eu acho lindo, trouxeram movimento e deram ainda mais força para a composição.

A importância do equilíbrio

Foi também a primeira vez que montei uma mesa sem flores — e, sinceramente, não senti falta. Já tinha bastante informação nos vermelhos, marrons e em alguns pontos mais suaves de cor. E aqui entra um ponto importante: saber a hora de parar. Eu senti que incluir flores iria pesar, então preferi deixar a mesa mais limpa e valorizar o que já estava funcionando.

Os copos eu trouxe do Uruguai, com frisos dourados lindos, e optei por não usar taças altas. Isso deixou tudo mais leve, mais horizontal, sem muita interferência visual. São esses detalhes que, no final, fazem diferença.

Um jantar de dar água na boca

Para o jantar, chamei a Piacere Gastronomia e escolhemos juntos um menu em quatro tempos: começamos com mil folhas de tartare de salmão e maionese de entrada, depois passamos para o orecchiette com manteiga queimada e espuma de parmesão e seguimos para o prato principal de short rib com demi glace e mousseline de abóbora, finalizando com uma sobremesa saborosíssima de sorvete de leite, espuma de chocolate e granola, com um bowl lindo também da Ventura Design.

Estava tudo muito gostoso e funcionou super bem com a proposta da noite!

No fim, montar uma mesa posta sempre tem seus desafios, e exige olhar, testar, repensar e tomar decisões. Mas, ao mesmo tempo, é uma delícia! Quando tudo se encaixa e os convidados chegam, a gente percebe que cada escolha fez sentido. E é aí que está a graça de receber: criar um cenário que acolhe, envolve e faz todo mundo querer ficar mais um pouco à mesa.

Abaixo, você confere as fotos dessa minha mesa posta, mostrando com detalhes as escolhas que foram feitas. Não vejo a hora de compartilhar por aqui a próxima!