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ABACAXI CONDIMENTADO COM CALDA DE COCO
Procurando alguma receita para incluir no cardápio da ceia deste ano? Pois a chef Bia Diniz tem uma ótima sugestão: “selecionei este abacaxi condimentado com calda de coco. Ele prático de fazer e incrivelmente delicioso, perfeito como sobremesa de Natal! Menos tempo na cozinha mais tempo com a família”.
Adoramos a pedida, Bia! Uma receitinha superaromática que combina muito bem com as festas de fim de ano. Vamos lá:
Ingredientes:
1 abacaxi pérola
1 colher de sopa de mel
Suco de 3 laranjas
Raspa de 1 laranja
Uva Passa o quanto gostar
3 lascas de canela em pau
Uma pitada de cardamomo em pó
100 ml de leite de coco
Modo de preparo:
Descasque o abacaxi e corte em tiras de 2 dedos – é legal tirar o miolo com um cortador ou com a faca mesmo.
Coloque as tiras de abacaxi em um frigideira grande, acrescente todos os ingredientes, exceto o leite de coco, e leve para cozinhar por 15 minutos tampado e em fogo médio.
Depois, retire as tiras de abacaxi e coloque no recipiente que irá servir. Adicione o leite de coco junto à calda que restou na frigideira e deixe ferver por 5 minutos.
Prontinho! Você terá um calda espessa e com gostinho de coco fresco. É só jogá-la por cima do abacaxi e servir quente ou frio.
Caso prefira frio, como eu, é legal servir acompanhado de sorvete de creme ou com iogurte natural adoçado. Fica uma delícia!!!
Agora que já ficou um tempinho na cozinha, corre para a sala e vá curtir a família!! Desejo a todos vocês um ótimo Natal e um 2016 incrível e cheio de doçura.
Veja mais receitas da Bia aqui: TORTA SUSPIRO DE AMORA, COCADA DE FORNO COM COULIS DE MARACUJÁ e BOLO CROCANTE DE NOZES.
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