Adoro quando sou surpreendida por um e-mail da querida Mariana Teixeira, do blog Receitas para a Felicidade. É sinal de que vem por aí uma receitinha fácil de fazer e, é claro, saborosíssima! Rsss. E desta vez, não poderia ter sido diferente… A nossa colaboradora lá de Portugal mandou pra gente este bolo de maçã com amêndoas que conta com um detalhe tão imprescindível que dá até nome à receita: ele é simples. Quer coisa melhor? Simplicidade na cozinha é algo que me agrada muito. Além da nossa rotina ser muito mais atribulada do que a de antigamente, poder preparar um bolinho rápido, feito com ingredientes que se tem na despensa, traz uma sensação tão acolhedora e caseira, quase nostálgica. Bom, se você também é fã deste tipo de prato, vai adorar este bolinho! Anota aí:

INGREDIENTES

1 xícara e meia de farinha

3/4 de açúcar

125 de manteiga, amolecida

2 ovos

1 colher de chá de extrato de amêndoa

1/2 xícara de leite

2 colheres de sopa de amêndoas laminadas

1 maçã, cortada fininha e em meia lua

MODO DE PREPARO

Bata bem todos os ingredientes e transfira a massa para uma forma untada e forrada com papel vegetal.

Alise a superfície e deite sobre ela as maçã e as amêndoas laminadas.

Leve ao forno a 160º C por cerca de 45 minutos.

Prontinho!!! Receita mega simples, deliciosa… E não faz muita bagunça da cozinha! ;-)