Quando vi essa salada me deu água na boca de cara. Fresh, farta e super colorida. Encontrei a receita enquanto buscava algumas inspirações para brunch, mas essa salada é tão linda que funciona bem em qualquer ocasião. Além de tudo é bem simples de ser feita. Vamos lá?

 

Espinafre fresco, morangos, abacates cremosos, molho vinagrete de laranja e sementes de papoula e pronto. That's it!

 

Ingredientes:

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  • 2 xícaras de morangos pequenos, mas saborosos, cortados ao meio

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  • 2 mexericas descascadas e sem pele, não é obrigatório tirar a pela, mas fica mais gostoso…

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  • 2 maços pequenos de espinafre baby

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  • 2 abacates cremosos descascados, sem caroço e cortados em cubos

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  • 1/2 xícara de amêndoas 

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  • Vinagrete de laranja 

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  • 1 copo de azeite

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  • 1 copo de água

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  • 1 colher de sopa de semente de papoula

 

Como fazer:

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  1. Em um bowl grande misture os morangos, os gomos de mexerica, o espinafre, o abacate e as amêndoas.

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  2. Em uma outra tijela junte o vinagrete de laranja, o azeite, a água, as sementes de papoula e agite até misturar bem.

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  3. Despeje o molho sobre a salada e deleite-se ;-) 

 

Como fazer o vinagrete de laranja? Suco de 3 laranjas + 1 colher de sopa de vinagre + 1 colher de sopa de azeite + sal a gosto. Misture tudo e pronto.

 

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