COOKIES COM PEDAÇOS DE CHOCOLATE

Difícil encontrar alguém que resista a um bom e velho cookie recheado de chocolate, não é mesmo? Mas tenho que confessar que nem toda receita me agrada muito. Fujo das versões duras e secas e prefiro muito mais as feitas em casa. Por isso mesmo, quando vi esta aqui lá no site Pinch of Yum achei que valeria a pena reparti-la com vocês. Afinal, só de ver as fotos dá para perceber que este é um cookie bem macio e supercheado com pedações bem generosos de chocolate, do jeito que a gente gosta! Rsss… Uma verdadeira tentação açucarada! Bom, se você se animou, confira a receitinha completa abaixo e prepare-a no fim de semana. A criançada – e os adultos também, rsss – vão amar ;-)

Porção: de 9 a 12 cookies (dependendo do tamanho dos biscoitos)

INGREDIENTES

8 colher de sopa de manteiga

½ xícara de açúcar white

¼ xícara de açúcar mascavo

1 colher de chá de essência de baunilha

1 ovo

1½ xícaras de farinha de trigo

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

¼ colher de chá de sal

¾ xícara de chocolate picado

MODO DE PREPARO

Pre-aqueça o forno a 180 graus. Leve a manteiga ao micro-ondas por aproximadamente 40 segundos.

Em uma batedeira, misture a manteiga derretida com o açúcar até que a massa fique cremosa. Adicione a baunilha e o ovo. Bata na velocidade baixa para incorporá-los (mais ou menos de 10 a 15 segundos). Não bata o ovo por muito tempo porque senão o cookie ficará duro.

Acrescente a farinha, bicarbonato e o sal. Misture até que atinja uma consistência de farelo. Depois disso, use as mãos para que a massa ganhe uma consistência mais uniforme e encorpada.

Acrescente o chocolate picado e misture com as mãos.

Faça 12 bolinhas com a massa (ou nove, se quiser cookies maiores) e coloque-os sobre uma forma forrada com papel manteiga.

Leve ao forno por 9 a 10 minutos, até que os cookies cresçam, sequem e fiquei e levemente dourados.

Pinch of Yum

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Casa de Valentina

Ao longo dos anos o Casa de Valentina me proporcionou experiências que eu nem imaginava quando fiz o meu primeiro post no blog e continua, sempre, me surpreendendo com novas possibilidades e caminhos.