COCADA DE FORNO COM COULIS DE MARACUJÁ

A chef Bia Diniz sempre arrasa nas receitas, né? E a de hoje
não poderia ser diferente, claro. Para adoçar o seu final de semana ela sugeriu
uma sobremesa MUUUITO fácil de fazer e que tem um sabor todo especial – o equilíbrio
perfeito entre a doçura da cocada com o azedinho do maracujá. Além disso, ela
deu a ideia de usar a própria casca do maracujá como bowl e o resultado ficou
uma graça! O melhor de tudo é que esta receita é tão versátil que você pode prepará-la apenas para matar a sua vontade por um docinho ou então para servi-la aos seus convidados em um
jantar mais elaborado. Anota aí:

Ingredientes:

• 100gr de coco fresco ralado

• 100gr de coco queimado ralado

• 1 xic de leite

• 1 lata de leite condensado

• 3 colher de manteiga

• 3 ovos

• 1 maracujá

• 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Essa receita é bem simples, você deve bater no liquidificar
o leite, a manteiga, o leite condensado e os ovos. Bata até ficar bem homogêneo
(em torno de 4 minutos).

Coloque o líquido em um bowl e adicione o coco, tanto o fresco
quanto o queimado.

Coloque em uma forma untada com manteiga e leve para assar
em forno 170ºC por 30 minutos.

Enquanto a cocada está no forno, coloque a polpa do maracujá
e o açúcar em uma panela e leve ao fogo por 8 minutos, misturando sempre e sem
deixar levantar fervura. Retire do fogo e deixe esfriar.

Quando a cocada estiver pronta, deixe esfriar e servia com
uma colher do couli de maracujá por cima dela. O azedinho do maracujá quebra um
pouco a doçura da cocada, criando uma combinação perfeita.

 

Bia Diniz